Instellingspunte en Garnering (Senter/kant van bord)

By vingeretes, buffets, op vleisborde, by begrafnisbroodjies.

Soetrissie: rooi, geel, groen.

Ringe, repe, vorm 'n tulp.

Tamaties: Groot vir tamatierose, medium en klein vir 'Classy Cutter', siertamaties, helftes op skyfie komkommer.

Eiers: Skyfies met slicer, horisontaal of vertikaal in Classy Cutter.

Radyse: Radysblommetjies of Classy Cutter.

Kiwivrugte: Skyfies of in Classy Cutter; sny basis af om plat te staan.

Komkommer: Gherkens.

Patty-pans: Klein, geel pampoentjies, sny basis af om plat te staan.

Suurlemoen: Wiggies, dun skywe, gehalveer vir randpatroon.

Piekel (snoepuitjies): Geel, rooi, groen, wit.

Kaas: Sny dun skywe, druk met koekiedrukkie af of repies.

Olywe: Ryp, swart of gevulde.

Seldery: Slegs stingelgedeelte.

Sny kepe in.

Lê in yswater dat punte omkrul.

Mielies: Mini (cocktail), geblik of vars geblansjeer.

Aspersie: Geblik, 'Salad Cut'.

Uie: Verskillende kleure met 'Veggie Machine'.

Wortels: Vars repies of slicer effens geblansjeer.

Komkommer-ring: Hoe dunner die komkommer hoe beter vertoon die ring.

Deursnee 3-3.5 cm, lengte 7 cm+.

Komkommer in Classy Cutter: Gebruik komkommer met deursnee van 4 cm+, lengte ook 3-3.5 cm.

Komkommers kan 'n dag voor die tyd berei word in plastiese bakke in yskas.

Brandrissieblomme: Gebruik dissekteermessie op plastiese broodbord of knip in met kombuisskêr.

Selderystingels: Stingels moet dik wees.

Sny net die een ent in (nie albei kante nie). 20 cm lank.

Suurlemoen: 'Erika' (dun skil tipe).

Halveer en tand uit.

Gebruik as senter, net so of pietersielie in middel.

Ook 'n lemoen.

Pynappelskywe: Druk senter met klein koekiedrukker uit.

Gebruik groter koekiedrukker vir groter oorblywende ring.

Halveer ringe of sit bv. 'n kommerskyf, dik, getand bo-op.

Sprietuie: Spring Onion.

Skoongemaak, blare skuins afgeknip en ingesny.

Blaardeel daarna in yswater om op te krul.

Deeg/vleisplanke: Trek met foelie oor.

Randafwerkings: Halwe suurlemoenskywe, komkommerskywe (slicer).

Ander idees: Geel uieblom gelig op dik skyf komkommer met groen senter en komkommerring rondom, geel piekeluitjies in ring.

Drie gekartelde pynappelskywe teen mekaar met getandte stuk komkommer bo-op elkeen, groenrissierepe in windmeulvorm rondom.

Drie geel pattypans skuins teen mekaar op pietersielietakkies of drie olie gesmeerde suurlemoenblare.

Geel/rooi soetrissie tulp met pietersielietakkies.

Groen soetrissie tulp met suurlemoenskyfies rondom getwist.

Vinnige radysblomme: Sny stingel af, laat plat staan, maak 4 snye, verdeel in agtstes (nie dwarsdeur sny nie).

Sit vir 1 uur in yswater met ysblokkies.

Om 'n ruiker te maak: druk elke radysblom in 'n peuselstokkie en in 'n halwe pynappel (± 10 blomme per pynappel).

Rangskik vars bronkors of blaarslaai om.

Dik gedeelte van wortels: skil, sny in skywe, druk 'blomme' af met kleinste gekartelde koekiedrukker.

Maak tamatierose.

Vorm 'n blom van lemoenskil op dieselfde manier as tamatierose.

Pak 'n sirkel van gevulde olywe om 'n skyf pynappel of suurlemoen.

Sit 1-2 gekartelde selderystingels op skyf.

Sny olywe onder gelyk om makliker te kan staan.

Pepadews, gebottel: Sit gevulde olyf binne-in (rooi, groen, rooi).

Vul 'n heuningbotteltjie met rooi of groen glanskersies.

Vul op met mampoer of Cane.

Draai toe en laat vir drie maande om te trek.

Dreineer.

Druk 'n peuselstokkie in elk en rangskik tussen southappies.