Suurlemoenverkwikker
Bestanddele
Metode
Rasper eers die skil van die suurlemoene af en druk dan die sap uit.
Gooi die skil en sap in 'n groot emaljehouer.
Gooi die droë bestanddele (suiker, wynsteensuur, sitroensuur en Engelse Sout) bo-oor.
Gooi die kookwater oor en roer deeglik totdat die suiker gesmelt het.
Bind toe met muskietnet en laat die stroop oornag staan of vir ± 10 ure.
Gooi stroop deur 'n groot plastiese sif en gooi in skoon, droë bottels.
Bewaar in yskas. Verdun na smaak: nagenoeg 1 deel stroop met 3 dele water of sodawater.
Bedien yskoud met ysblokkies of half gevries soos crushed ice.
• Gebruik soetsuurtjies, nartjies, lemoene, pomelo's, miniolas, suurlemoene of gemeng (Thalita). Grinnadellas of Guavadellas werk uitstekend. • Vir 'n bietjie skop, voeg 1 deel mampoer by 9 dele verkwikker. • Bedien ook met 'n dun skyfie suurlemoen. • Verdun stroop met Sodawater vir 'n tintel smaak.