Gebakte Sagopoeding

Spoel sago af en verhit stadig in melk.

Kook tot sag en deurskynend.

Voeg suiker, sout, vanielje en botter by.

Voeg eers 'n bietjie van die warm sagomengsel by die geklitste eiergele.

Roer vinnig om te voorkom dat dit skif.

Roer die eiermengsel ook by die melk.

Skep die sago in 'n bakskottel. Stip met konfyt.

Klits die eierwitte met die strooisuiker styf. Skep oor poeding.

Bak vir 25 min. by 180°C tot meringue goudkleurig is.