Gesnipperde Perskekonfyt

Skil die geel Kakamasperskes dun en snipper dit.

Laat die gesnipperde perskes 'n rukkie in soutwater lê (12,5 ml sout in 4,5 liter water).

Dreineer die perskes, maar moenie afspoel nie.

Kook die perskes tot sag.

Gooi van die water af, maar nie alles nie.

Toets of die perskes gaar genoeg is deur 'n vuurhoutjie maklik deur die vrug te druk — as dit maklik deurgaan, is dit gereed vir die suiker.

Voeg suiker by en kook tot die stroop nog loperig maar nie taai is nie.

Bottel die konfyt warm.