Reseptaal
Kerrieboontjies
Ans van Zyl
★★★★★🫙 Bottel en Bêre
Bestanddele
10
tamaties, ontvel, in blokkies gesny2 kg≈ 2000 g
groenboontjies, gekerf12
medium uie, fyngekap¾ bottel
(563 ml) asyn410 g
ingelegde perskes met sous, fyngesny20
naeltjies1 teelepel≈ 5 ml
kerriepoeier, matig8
knoffelhuisies, fyngekneus1 liter
suiker2
dessertlepels sout2 teelepel≈ 10 ml
borrie8
suurlemoen- of lourierblareMetode
1
Kombineer alle bestanddele in 'n groot pot: tamaties, groenboontjies, uie, asyn, ingelegde perskes met sous, naeltjies, kerriepoeier, knoffelhuisies, suiker, sout, borrie en suurlemoen- of lourierblare.
2
Kook alles saam oor medium hitte vir 1½ uur, terwyl jy gereeld roer.
3
Verdik indien nodig met mielieblom.
4
Skep warm in gesteriliseerde flesse en seël dadelik.
Graderings
Gee 'n telling: