Koejawelkonfyt

Skil die koejawels en verwyder die pitte.

Snipper die vrugte in klein stukkies.

Plaas die koejawelsnippers, suiker en water in 'n pot en roer oor baie lae hitte (stoofplaat op 1) totdat alle suiker gesmelt is.

Kook vir 1½ tot 2 ure totdat glasborrels vorm.

Voeg 'n paar druppels suurlemoensap by om te voorkom dat dit sandsuiker word.

Skep in gesteriliseerde flesse en maak toe.