Reseptaal
Kweperkonfyt
Tan Hettie
★★★★★🫙 Bottel en Bêre
Bestanddele
kwepers na smaak
soutwater na smaak
suiker na smaak
water na smaak
margerien na smaak
1
knippie soutMetode
1
Skil en kerf die kwepers en sit hulle dadelik in soutwater sodat hulle nie bruin word nie.
2
Weeg die geskilde en gesnyde kwepers en meet dieselfde gewig suiker af.
3
Plaas die kwepers en suiker saam in 'n pot van die begin af.
4
Voeg bitter min water by — net genoeg sodat die suiker kan smelt.
5
Smeer die rand van die pot met margerien sodat die konfyt nie oorkook nie.
6
Voeg 'n knippie sout by.
7
Kook matig vinnig tot die konfyt helder is en glasborrels vorm, ongeveer 1½ uur.
✨ Tienie Sê
Kweperkonfyt is nie 'n smeerkonfyt nie. Eet stukkies net so. Konfyt wat té stadig kook word donker. Té vinnig word tameletjie voor vrugte sag is. Tannie Hettie sê: Probeer resep in 'Bottel en Bêre'-lêer vir Kweperjellie.
Graderings
Gee 'n telling: