Hoender in Kerriemayonnaise

Geur die hoenderdye met die sout en peper.

Kook die hoenderdye tot gaar en sag in 'n bietjie water.

Moenie van die bene afval nie.

Laat goed afkoel.

Braai die uie in die kookolie tot net sag.

Voeg die kerriepoeier en asyn by en braai effens.

Voeg die appelkooskonfyt by en laat die mengsel 5 minute prut.

Verwyder van stoof en laat goed afkoel.

Rangskik die hoenderdye in 'n opdienskottel.

Meng die mayonnaise en kerriemengsel en gooi dit oor die hoenderdye.

Laat dit goed afkoel in die yskas. Sit voor met slaaie.