Reseptaal
Skaapboud in Oond
Skoonma en broer Louis van Dalen
★★★★★🍖 Vleisgeregte
Louis stop met garlic, wortel, sout, peper ens. Skoonma plaas in groot ovaal alluminium kasserol in oond vir 4 ure sonder olie of water.
Bestanddele
1
skaapboud (ongeveer 2–2.5 kg)4
knoffelhuisies, in stukke gesny2
wortels, in stokkies gesnysout na smaak
peper na smaak
Metode
1
(Louis se metode): Stop die skaapboud met knoffel, wortel, sout, peper en ander geurmiddels.
2
(Skoonma se metode): Plaas die skaapboud in 'n groot ovaal aluminium kasserol sonder olie of water.
3
Bak vir die eerste 2 ure in die oond by 180 °C.
4
Verlaag die temperatuur na 160 °C en bak vir nog 2 ure.
5
Bedien — die vleis sal heerlik sag en sappig wees.
Graderings
Gee 'n telling: