Reseptaal

Sosaties

Gemaak vir Kerkbasaar 2004 by die Hoërskool se Seunskoshuis se kombuis. Herman de Lange koop marinade by 'Crown' in Johannesburg.

Bestanddele

rump steak of lende en fillet (T-Been en Prima rib) van bees, of garing van koedoe of enige wildsbok

uie, in 1" x 1" blokkies gesny

soetrissie (geel, rooi en groen), in 1" x 1" blokkies gesny

dun varkspek, in 1" x 1" stukke gesny

droë perskes

marinade: 'Spare Rib, Pikant' ('Piquant American' 5 liter, Meister Club)

Gebruik net rump steak of lende en fillet (T-Been en Prima rib) van bees, of garing van koedoe of enige wildsbok.

Sny die vleis in dikkerige stokkies.

Sny uie en soetrissie in enkel blokkies van 1" x 1".

Gebruik geel, rooi en groen soetrissie vir 'n mooi voorkoms.

Steek die sosatiestokke soos volg: per stokkie 4 stukke steak, 2 dun varkspek (1" x 1"), 2 soetrissie-blokkies, 2 ui-blokkies, en ½ - 1 droë perske.

Pak die gemaakte sosaties in groot vierkantige, wit plastiese houers.

Marineer die sosaties vir 'n paar dae. Draai gereeld sodat die marinade eweredig intrek.

Vakuum verpak die sosaties totdat dit gebruik word.

✨ Tienie Sê

Marinade gekoop by 'Crown' in Johannesburg ('Spare Rib, Pikant' / 'Piquant American' 5 liter, Meister Club).

Graderings

Gee 'n telling: