Reseptaal

Spinasie-, Bacon- en Feta-Souttert

Bestanddele

500 g

swoerdlose spekvleis, gekap

30 ml

egte botter

300 g

spinasie, gekerf en gespoel (of babaspinasie)

300 g

feta kaas (songedroogte tamatie en pikantrissie-geur, Clover)

25 ml

koekmeel

500 ml

melk

250 ml

suurroom (Clover)

30 ml

lemoensap

100 ml

parmesaan kaas, gerasper (La Campania)

6 ml

mosterdpoeier

6 ml

sout

varsgemaalde peper na smaak

4 ml

gemengde kruie of 12 ml vars gemengde kruie

eiers

Bespuit 'n vierkantige vuurvaste bak met kossproei en verhit die oond tot 180 °C.

Braai die spekvleis tot krakerig. Verwyder en hou eenkant.

Voeg botter by die oorblywende vet in die pan. Voeg spinasie by en braai effens.

Skep die bacon en spinasie op die bodem van die voorbereide bak. Strooi fetakrummels oor.

Klits die eiers, melk, suurroom, lemoensap en koekmeel saam.

Voeg parmesaankaas en geurmiddels by die mengsel en skep dit oor die bacon en spinasie in die bak.

Bak op die middelste rakkie vir 30 minute of tot gaar.

Graderings

Gee 'n telling: