Tamatie-Salsa

Corrie Swanepoel

Bestanddele

4 kg≈ 4000 g

tamaties, geskil en gesnipper

1½ kg≈ 1500 g

uie, geskil en gesnipper

1 kg≈ 1000 g

suiker

2 eetlepel≈ 30 ml

kerriepoeier

2 eetlepel≈ 30 ml

sout

2 eetlepel≈ 30 ml

mosterdpoeier

750 ml

witasyn

hoogvol eetlepels maizena

Kook die tamaties, uie en suiker saam totdat die uie sag is.

Meng die kerriepoeier, sout, mosterdpoeier en witasyn saam.

Voeg die kruie-en-asyn-mengsel by die tamatiemengsel en kook op.

Maak 'n pasta van die maizena en 'n bietjie water.

Voeg die mielieblom-pasta by die kokende mengsel en prut vir 'n paar minute.

Bottel die salsa warm in skoon gesteriliseerde bottels.

✨ Tienie Sê

Resep baie groot. 2 kg tamaties lewer ± 7 blatjang botteltjies van 470 g. Met ontbyt of braaivleis. Gebruik binne drie maande vir beste smaak.

Graderings

Gee 'n telling: