Turksvykonfyt

Maak kalkoplossing deur 25 ml gebluste kalk en 5 liter water baie goed saam te roer.

Skil die turksvye en hou heel. Weeg die vrugte en prik hulle.

Week die turksvye oornag in die kalkoplossing.

Volgende dag: Spoel die turksvye deeglik in vars water.

Kook die suiker, suurlemoensap en water saam om 'n stroop te maak — suiker moet goed opgelos wees.

Plaas die turksvye in die kokende stroop.

Kook sonder deksel tot die vrugte deurskynend is en die stroop dik is.

Skep in warm, droë flesse, vul met stroop en verseël dadelik.