🔑 Teken in om resepte te stoor, in te dien of te wysig
Familie-lede kan ook bestaande resepte wysig.
Reseptaal
Lewer in Netvet
Die Volledige S.A. Vleis Kookboek, bl. 82
Skaap, rooibok, koedoe, bees ensovoorts moet vet wees om netvet te hê. Netvet is om die dier se pens.
Bestanddele
500 g
skaaplewer1
middelslag ui, fyngekapknippie knippie≈ ≈ 1 g
gerasperde neutmuskaat2 ml
fyn koljandervarsgemaalde swartpeper na smaak
15 ml
asyn1
eier, geklits30 ml
koekmeelblom2 ml
bakpoeier1
netvetMetode
1
Plaas die skaaplewer in kookwater vir 1 minuut en verwyder die vlies.
2
Skraap die lewer fyn met 'n vurk.
3
Voeg die ui, neutmuskaat, koljander, swartpeper, asyn, eier, koekmeelblom en bakpoeier by en meng goed.
4
Skep die lewermengsel op die netvet (of soos vir skilpadjies), vou oor en steek vas met peuselstokkies.
5
Plaas in 'n oondskottel en bak by 160 °C vir 1 uur of tot gaar.
Graderings
Gee 'n telling: